FREMGANGSMÅTE: Sett ovnen på 180c og dekk kakeformen med bakepapir/ smør den med olje. Visp lett sammen egg, melk, banan og vaniljeekstrakt i en bolle. Bland sammen det tørre, tilsett og mix til en jevn fin deig. Vend til slutt inn gulrøttene og rør forsiktig om. Ha røren i kakeformen og stek midt i ovnen i 50 min. Mix sammen ingrediensene til kremen, og smør på kaken når kaken er avkjølt. Nyt med god samvittighet til dessert, som kveldskos eller som en ekstra god lunsj!
♡ Heii nydelige dere, og good mandag Etter jeg la ut et par bilder av dette deilige bananbrødet på instagram i går, fikk jeg en del spørsmål om jeg kunne legge ut oppskrift på bloggen- og det kan jeg selvfølgelig gjøre! Bananbrød er noe av det beste jeg vet, og jeg må faktisk passe skikkelig på så jeg ikke hiver i meg hele brødet på en kveld. Jeg vet flere bruker dette som kake og bare spiser det rent, noe som også går fint an! Jeg personlig, elsker å bytte dette ut med en klassisk brødskive med pålegg på. Supergodt med en skive ost og paprika, sjokoladepålegg, peanøttsmør eller noe annet digg du liker på skiva. Bananbrød er søtt og godt, supersunt og energirikt- perfekt før trening foreksempel! Gårsdagens lunsj ble et par skriver bananbrød med egg og avokado, med en deilig salat ved siden av. Nam nam ♡♡♡ (Oppskrift lengre nede i innlegget)
DU TRENGER: 260 g havremel 1 dl linfrø/solsikkekjerner (kan sløyfes) 4 egg 100 g lett melk 2 modne bananer 40 g vaniljestang/vaniljeprotein (kan sløyfes) 2 ts kanel 2 ss Kesam 1 ts bakepulver 60 g nøtter til topping 40 g blåbær til topping
SLIK GJØR DU: Bland alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra nøtter og blåbær. Mix til du får en fin og jevn røre. Hell i en brødform og topp med blåbær og knuste nøtter. Sett inn i forvarmet ovn på 180c i 35-40 min. Steketiden kommer ann på høyden på brødet, så følg med og bruke gjerne en stekepinne for å sjekke underveis. Når det ikke henger noe igjen på pinnen, er brødet klart!
Jepp, jeg snakker om lumpepizza! Jeg blir faktisk aldri lei, og grunnen til det er at det man kan variere på en million forskjellige måter. Gårsdagens variant ble jeg faktisk skikkelig fornøyd med, da den ble helt perfekt stekt! Den ble liksom hverken brent i kantene, eller for lys- skjønner? Nok skryt. Det digge med lumpepizza er ikke bare at det smaker utrolig godt – neida, det er billig, næringsrikt og enkelt i tillegg! Det er også suuper “restemat”, bare du har en lumpepakke i skapet, kan du hive på det meste i kjøleskapet og mixe og trixe som du selv vil. Under her, var jeg foreksempel hjemme hos familien og måtte lage pizza med det som stod i kjøleskapet. Jeg endte da opp med en pakke kyllingkjøttdeig fra frysen, ketchup i bunnen, paprika, agurk, tomat, mais, løk og ost på toppen – og selvfølgelig avokado, rømme og enda litt med ketchup ved siden av. Åhh det var sååå diigg, dere aner ikke!!
OG; det som er så deilig, er at man nesten alltid får rester! Jeg bruker sjeldent opp hele grønnsaken, osten eller lumpepakka – noe som gjør at jeg enkelt kan lage meg et par raske middager til, uten å måtte kjøpe nye ingredienser. Billig og greit for meg som er student og bor alene. Jeg har vell nevnt det et par ganger før, men jeg pleier å veksle mellom kylling, karbonadedeig, tunfisk, hamburgerrygg, skinke og bønner. Samtidig bruker jeg forskjellige typer grønnsaker, og lager også bunnen med havregryn og egg når jeg har litt bedre tid. Mulighetene er mange, så her må dere bare bruke fantasien og lage deres favorittpizza. NYT ♡
DU TRENGER: 1 pakke lumper, Ketchup, kyllingkjøttdeig, tomat, agurk, paprika, mais, løk, ost, lett rømme, avokado. (Stekes midt i ovnen på 200c, ca 10-12 min)
Mandag morgen, ny uke, ny måned, ny start. Noe så deilig, hæ? Det har vært stille fra meg den siste tiden, noe som (som sagt) har med eksamen, skole og jobb å gjøre.. Når man går et halvårsstudium er det jammen ikke mye tid til overs altså! Jeg hadde som sagt praktisk eksamen nå på fredag, og skal ha ny eksamen allerede på onsdag igjen – denne gangen teoretisk! Herreminhatt – hvordan i all verden dette skal gå, blir spennende å se… Jeg skal hvertfall gjøre mitt aller beste, og så lenge jeg klarer dèt, sier jeg meg fornøyd! Hell og lykke trenger jeg uansett masse av, så ta gjerne en bønn for meg før leggetid. Da blir jeg glad.
…Bare for å oppsummere litt sånn raskt; praktisk eksamen gikk mye bedre enn forventet, hvertfall med tanke på at jeg holdt på å ringe fastlegen i håp om å få legeerklæring 2 timer før jeg skulle levere (tror jeg gikk inn i en slags psykose av ren nervøsitet elns).. Jeg har en tendens til å krisemaximere ALT når jeg er nervøs og vet jeg må prestere.. Sykt mestringsfølelse etterpå tho. Etter eksamen dro jeg ut for å spise med familien. Lillesøss var også hjemme på en liten perm, så hele familien ble sittende og prate å kose oss til langt på kvelden. Skikkelig familietid – veldig nødvendig og sjukt koselig start på helgen! Videre var det klart for jobbhelg – ikke så mye mer å si om det egentlig.. Lørdag kveld etter jobb, fikk jeg besøk av to venninner for en skikkelig catch-up chillekveld. Vi bestilte sushi, spiste goddis, så på Skal Vi Danse, og bare roet helt ned! Søndag ble brukt på jobb, gåtur og kveldstur med lille Maia som har kommet på besøk. Hun skal bo hos meg ei ukes tid nå, noe som blir sjukt koselig!!
S Y K T hvor mye unødvendig info man kan få presset inn i ett innlegg da! Jaja, satser på at dere interesserer dere såpass i meg og mitt enormt spennende liv, at dere gidder å lese alt. For å kompensere, legger jeg ved oppskriften på de deiligste proteinpannekakene i hele verden. Håper dere lager dere en skikkelig fin #pannekakemandag, og en nydelig start på oktober. Kisses and hugs, me.
Topping; Frosne bringebær, cottage cheese & sukkerfritt bringebærsyltetøy. Altså her er det jo bare og velge å vrake i muligheter, for pannekake-topping har null grenser. Philadephia sjokoladepålegg, vaniljekesam, skyr, bær, frukt, brunost (min favoritt), proteinbarer, ProPud, peanøttsmør osv osv.. Åh, nå ble jeg sulten igjen – noen andre? ♡
God morgen, og god tirsdag ♡ Wow, igår var en skikkelig gøy og hektisk dag – så hektisk at jeg rett og slett ikke rakk å blogge.. Jeg har jo som sagt eksamen på fredag, og bruker mye tid på treningssenteret for å øve. Igår trente jeg først min egen økt, før jeg dro hjem for å lese pensum. Jeg hadde tidenes beste mandagsøkt, og økte både i markløft og knebøy!! Jeg startet liksom fra scratch med disse øvelsene for bare et par mnd siden, så det å se at all treningen har gitt resultater, var en helt sinnsyk lykkefølelse!! Anyway, etter jeg hadde lest et par timer, dro jeg på gruppetime med ei venninne – for SÅ å busse videre på trening IGJEN for å øve teknikk med ei PT-venninne på jobb. Alt denne kroppen klarer ass! Litt mye på en dag, men fy søren så inspirerende og gøy dag! Det er på dager som denne, jeg kjenner jeg er på rett vei. Det er dette jeg trives med, og når man koser seg og har det gøy på veien, kan man klare det meste!
…På såpass lange og effektive dager som denne, er god planlegging alfa-omega! Jeg hadde litt ekstra tid på morgenen, og mixet derfor sammen denne deilige skålen som jeg satt klar i kjøleskapet til etter trening. Ikke rart jeg fikk en såå deilig økt, når jeg viste at det var dette som stod å ventet på meg, haha! Planen var egentlig å lage en slags “fluff”, men jeg vil jo kanskje si det ble mer en smoothiebowl. Er ikke så nøye hva det ble egentlig- godt smakte det uansett!! Så godt at jeg vil dele oppskriften med dere;
PROTEINRIK SMOOTHIEBOWL MED BRINGEBÆRSMAK : 2 eggehviter 2 dl melk 1/2 banan 150-200 g frosne bringebær 2 ss Kesam vanilje/naturell
TIPS; Start med å mixe eggehvitene i 3-5 min, før du blander inn resten av ingrediensene. Dette gir en mer luftig konsistens! La gjerne skålen stå i kjøleskapet en liten stund før du skal spise den – da det etter min mening, gjør den ekstra god og fluffy.
TOPP MED : 1 håndfull mandler 2 ss Cottage Cheese Mer frosne bringebær
Det er onsdag, midt i uka og vi begynner å bli litt smålei og slitne. Dagene går litt for sakte, og det er litt for mange timer igjen til fredag.. Akkurat derfor tenkte jeg å dele dagens happy plate med dere, i håp om å gjøre noens dag et lite hakk bedre. Altså, få ting slår en skikkelig pannekakelunsj på en litt for lang onsdag, right?
Det som er så deilig med disse pannekakene her, er at de smaker helt fantastisk, inneholder de næringsstoffene du trenger OG er superenkle å lage!! Dette får faktisk alle til, så her er det bare å sette i gang! Pannekakene er også perfekte å steke opp, ta med seg på tur, i matboksen på skolen eller fryse ned å lagre. Siden vi bruker banan i røren, blir pannekakene ganske søte, og kan derfor også spises til dessert med litt is til. Nam nam nam♡♡♡
Dette trenger du; Pannekakerøre: 1-2 dl havregryn, 2 egg, 3 ss Cottage Cheese, 1 dl vann/melk, 1/2 banan Topping: Kesam naturell & bringebærsyltetøy, bær, mandler og banan
Slik gjør du: Mix sammen røren i en blender og la den stå å svelle i ca 30 min. Stek pannekakene i smør/olje på middels varme. Bland sammen Kesam Naturell med bringebærsyltetøy (annet syltetøy du liker) og smør på toppen, eller mellom hver pannekake. Topp med bær og mandler, og avslutt med å kutte opp resten av bananen i skiver. Dette er mat for både kropp, sinn og øyne – nyt smaken og kos deg skikkelig ♡
…Denne mandagen kom litt for fort merket jeg. Helgen har gått i ett og jeg fikk ikke slappet ordentlig av før igårkveld etter jobb, men da var jeg så trøtt at jeg nesten sovnet med en gang jeg satte meg i senga. Denne uka er det heldigvis ikke så mye skole – bare et par avtaler, ei jobbvakt og masse masse studier. Jeg har eksamen allerede om 1,5 uke!!! Akkurat nå, føles det helt umulig – men sånn er det vell alltid..? Det går nok bedre når jeg får litt oversikt over pensum og føler jeg begynner å få inn noe, haha.. I natt drømte jeg faktisk at jeg hadde eksamen og at det gikk skikkelig bra, så det må vell være et godt tegn..? Jeg velger å tro det.
Planen idag er å lese! Rett og slett. Etter hvert blir det nok en pause med ei treningsøkt, før jeg skal bruke kvelden hos ei venninne med Jakten på Kjærligheten og premiere på Bloggerne. Fiin mandag, dere♡
Okei, vi må snakke om denne isen – for jeg kan faktisk ærlig si at jeg syntes denne smaker bedre enn vanlig sjokoladeis (…og det er ganske sykt å si, for en isoman som meg). Da jeg hadde besøk av lillesøster på fredag, måtte jeg bare dele denne smaksopplevelsen med henne – og hun elsket det like mye som meg. Vi satt der begge to og bare gruet oss til skåla var tom.. Haha, kortvarig glede ass – men jesus christ så digg det var!!!
Det beste av alt er at denne isen er stapp full av proteiner og kan like gjerne nytes midt i uka som en lørdagskveld. Det eneste man må tenke på er tid. Den skal stå et par timer i frysen, så pass på å lage den på formiddagen, om den skal nytes som kveldskos. Jeg fikk dessverre ikke tatt så fine bilder av resultatet, da det var blitt mørkt når vi skulle spise den, men jeg bestemte meg for å dele oppskriften likevell og håpe på at dere prøver selv. Dette er en sånn dessert som ikke kan beskrives, fotograferes eller forklares – den må rett og slett bare smakes. Her kommer oppskriften;
Du trenger : 1 Propud med sjokoladesmak 1 banan 1 scoop proteinpulver med sjokoladesmak fra Nutramino (kan sløyfes) 1 fersk Mango (eller annen frukt) ♡
Slik gjør du : Mix sammen en propud, banan og proteinpulver i en smoothiemaskin/mixer i 3-5 minutter, til røren en “smooth og litt fluffy”. Hell røren i en skål og sett i frysen. La den stå et par timer til hvertfall toppen er frossen. Topp med oppkuttet frukt, sirup, sjokoladesaus eller varme bær. Åhh, dere kommer til å elske det!!
God kveld mine venner. Klokka er 22.09, og jeg skal straks slukke lyset og hoppe under dyna, for imorgen tidlig venter jobb. Før jeg sovner ville jeg bare dele denne fine finefredagen med dere. Lillesøster er hjemme på perm fra militæret denne uka, så idag har jeg brukt dagen sammen med henne. Vi har trent, laget mat sammen, vært på kjøretur, handlet litt, spist sushi, sett på The Voice og bare kost oss skikkelig. Kvalitetstid rett og slett <3
… Men nå skal jeg sove og gjøre meg klar for jobbhelg og pensumlesing resten av helgen. Tror faktisk det skal gå fint etter en så fin dag som denne! Håper dere har det bra og nyter helgefølelsen fullt ut – god natt sov godt dere <3
Heii dere! Jeg tenkte egentlig bare å stikke innom med et lite middagstips til de av dere som ennå ikke har planlagt ukas middager. Jeg jobber for tiden med et lite prosjekt som handler om bruke litt mer tid på middagen, og ikke ende opp med speltlumpepizza 5/7 dager i uka.. Ja, jeg elsker spellumpepizza, og ja, jeg tror jeg har laget alle varianter man kan finne på – men la oss være ærlig, det blir litt kjedelig i lengden… Jeg vil prøve ut nye ting, og bli flinkere til å lage ordentlig middag, som mamma ville kaldt det!
I den annledning, tenkte jeg å dele gårsdagens try-out med dere. For at jeg skal gidde å lage noe annet enn pizzaen min, må det være næringsrikt, ta kort tid å smalle sammen, og smake digggg! Denne retten (hvis man kan kalle det det..?) syntes jeg oppfylte de kriteriene, og er absolutt noe jeg kommer til å lage igjen. Sunt, godt og veldig enkelt – perfekt for en hektisk studenthverdag. Jeg legger ved oppskriften lengre nede i innlegget, til de som vil prøve den ut.
Alt du trenger er; Karbonadedeig Røde bønner Hakkede tomater Blomkål, brokkoli, gulrot og rosenkål (jeg pleier å bruke frossne grønnsaksblandinger fra frysedisken) Fullkornspasta Avokado Kesam Krydder: tacokrydder/ tandori/ salt
Slik gjør du; Kok opp pasta, og putt grønnsakene i samme gryte mot slutten av koketiden. Stek karbonadedeig sammen med hakkede tomater og røde bønner. Bland alt sammen i en skål og tilsett kesam og avokado. Så sjukt enkelt, og dødsgodt! Haha, det er vanskelig å se at jeg har pasta i bollen, men den ligger på bunnen, under alle grønnsakene. Skulle se fint ut for bildet vett.. lol. NYT MIDDAGEN FOLKENS!
..Såå folkens, idag har jeg fått redigert ferdig vloggen fra lørdag til dere! Jeg tenker å legge den ut på bloggen ikveld, så stay tuned <3
