Kategori: Mat

Frister det med noe ekstra sunt og godt til lunsj?
Prøv ut disse deilig fullkornsknekkebrødene – du vil ikke angre!
♥

I N G R E D I E N S E R ;
2 dl havregryn
1 dl grovt mel (hvete og rug)
2 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
3 ss rosiner
2 dl vann
1 ts salt

Dette er en “slumpedeig“, så her må du rett og slett bare prøve deg frem. Bland sammen ingrediensene til en fast deig, smør/klapp den ut på et stekebrett og sett i ovnen på 160c i ca 10-15 min. Ta ut brettet, brukt en pizzarulle for å skjære opp knekkebrødene og sett deretter inn i ovenen igjen. Slik skal knekkebrødene stå i ovnene til de er harde (ca 25 – 30 min). Ta deretter ut, knekk opp og legg til avkjøling på rist. Nyt med god samvittighet og deilig pålegg, til kvelds, frokost eller lunsj – Bon Apetìt!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Dagens lunsj ble derfor deilige, hjemmelagde fullkornsknekkebrød med ost og cottage cheese – og gud så godt det var. Knekkebrødene er ikke bare raske, enkle og supergode, men de kan også brukes til både frokost, lunsj og kveldsmat! Jeg må faktisk skryte litt ekstra av akkurat disse, for SÅ gode knekkebrød har jeg rett og slett aldri laget før – så disse er absolutt å annbefale!

Ha en finfin dag videre!  

H A P P Y   F R I Y E Y
God fredagsmorgen, noen som er klar for helg? Jeg startet helgen på min absolutt favorittmåte, nemlig med pannekaker til frokost. Namnam, verdens beste start på helgen, right? Ellers må jeg bare bruke litt tid på å takke dere for all respons på gårsdagens blogginlegg. Wow, dere er virkelig fantastisk gode alle sammen! Jeg har fått så utrolig mange hyggelige meldinger, kommentarer og fine tilbakemeldinger på det jeg skrev – noe jeg setter enormt stor pris på. Tro det eller ei, var det ikke verdens letteste innlegg å publisere, både fordi det er veldig personlig, men også fordi “før-bildene” er bilder jeg aldri hadde trodd skulle se dagens lys. Etter å ha startet å skrive på det innlegget utallige ganger,  ble jeg til slutt fornøyd med resultatet og valgte å publissere – noe jeg er veldig glad for nå. Så igjen, tusen hjertelig takk ♥ 

–   P A N N E K A K E F R O K O S T   –
1 egg, 2 dl havregryn, 1 ss mager kesam, 1 dl vann, Cottage Cheese & bær topping

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Q: Noen andre som elsker pannekakefrokost?

Gårsdagen var ikke annet enn super vellykket. Jeg fikk koselig kveldsbesøk av Adine og bestemte meg for og prøve å diske opp med en sunn og god lørdagsmiddag. Jeg endte opp med å lage kyllingsalat med hjemmelagde proteinrundstykker til – noe som så ut til å falle i smak. Rundstykkene kunne jo absolutt blitt litt penere, men altså, til å være første gang jeg lager dem, ble jeg egentlig litt fornøyd! De smakte hvertfall veldig godt, og det er vell det som betyr noe, right? Kvelden bare fløy avgårde og vi fikk sett to filmer, spist masse lørdagsgodt og snakket om alt mellom himmel og jord. Takk for en nydelig lørdag, Adine – du er god ♥ 

 

K Y L L I N G S A L A T :

Kutt opp og bland sammen spinat, ruccola, avokado, agurk, tomat, paprika, linser og kikerter. Skjær kyllingfiletene i passe store terninger og stek med ditt favorittkrydder ( jeg bruker alltid tandori ). Avkjøl kyllingen et par minutter, før du blander alt sammen og topper med noen dråper sitronsaft.

B o n  A p p è t i t !

P R O T E I N  R U N D S T Y K K E R :

Dette er en “slumpe- oppskrift” så her må dere bare prøve dere litt frem, men dette er ca hva jeg gjorde: Jeg startet med å mixe sammen det tørre i en foodprosessor. 200 g havregryn, 1 ts bakepulver, 1 ss linfrø, 1 klype salt. Deretter mixet jeg sammen 3 egg, 3 store ss cottage cheese og 1 banan, og blandet dette sammen med det tørre til jeg fikk en jevn og fin deig. Tips: bruk muffinsformer eller muffinsbrett for å holde deigen sammen under steking. Stek på 200 c i 15-20 minutter ( steketid varierer veldig, så pass på å følge med, og ta ut når de er gjennomstekt ). Skjær opp mens de er varme, og nyt gjerne med et lite lag smør ved siden av salaten.

N a m  N a m !

 Q: Hva lager du når du skal kose deg en lørdagskveld? Kom gjerne med tips til sunne, næringsrike og gode oppskrifter ♥ ♥ 

 –  H E L L O  F R I Y E Y !  –
God morgen og good freedaag, mine venner! Noen som har noen gøye planer for den kommende helgen? Til tross for en lang og deilig fredagsmorgen, må jeg fortsatt gjennomføre dagens treningsøkt og et par timer på jobb, før jeg kan ta helg med god samvittighet. For øyeblikket, er jeg gira og superklar for å gripe dagen, så her er det bare å sette igang, pakke baggen, hive på seg treningstøyet og sette seg på bussen, før energien synker! Imorgen blir det feiring av bestevenninna som fyller 21, så dere hører nok fra meg iløpet av helga! Ellers ønsker jeg alle en superfin fredag og ei nydelig helg –  NYT DEN ♥♥♥

  
♥

Q: HVA SKAL DU I HELGA?
 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

♥ G O D  M O R G E N ♥
Dagens plan er allerede lagt og jeg er straks klar for å starte med første punkt på lista: trening. Etter trening blir det jobb i et par timer, før dagen avsluttes med fine venner og god mat. På en dag som denne, når alt går i ett, er det viktig å planlegge måltidene for å holde energinivået oppe gjennom hele dagen. Det siste året har jeg blitt veldig flink på å lage mat hjemme som jeg tar med meg på jobb og trening. Dette gjør at jeg sparer helt sjukt mye penger, pluss at jeg slipper å ende opp med å falle for søte butikk-fristelser når energinivået synker. Jeg personlig, elsker å lage en god salat som jeg spiser til lunsj. Som mellommåltid og/eller snax, har jeg alltid litt nøtter, frukt, grønnsaker og kanskje en enerrgibar som jeg spiser når jeg føler blodsukkeret blir for lavt. Litt nøtter før trening må jeg bare anbefale på det sterkeste!! Det gir meg rask energi og gjør at jeg yter bra på trening til tross for en lang dag på jobb, foreksempel. Det beste tipset for å holde et sunt og godt kosthold, er faktisk å spise jevnt gjennom dagen, så du ikke ender opp med å muche på kvelden rett før du skal sove.

   
♥
1 EGG
1/2 AVOKADO
AGURK
SPINAT
BØNNEMIX
FETAOST
MAGER KESAM/ COTTAGE CHEESE
ASPARGES
♥

Salatene mine er det ingen oppskrift på og endres rett og slett etter hva vi har i kjøleskapet. Kutt opp det du har av frukt og grønt, legg til en proteinkilde (egg, kylling, tunfisk osv..) og bland sammen med litt Mager Kesam eller Cottage Cheese. Vips, der har du den perfekte lunsj som både metter godt, gir deg energi og ny motivasjon til å fullføre resten av dagens planer – Så godt, så enkelt♥

Q: Hva er din favoritt i lunsj-boksen?

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Hvem har sagt at salat er kjedelig..? Kyllingsalaten på Kjøkkenskapet smaker hvertfall H I M M E L S K , så den vil jeg bare annbefale til alle sørlendinger der ute! Anyway, dagens lunsj med skjønneste Adine var ikke annet enn superkoselig, som alltid. En liten catch-up etter fadderuka var absolutt på sin plass, og jeg merket at jeg satt og savnet min egen fadderuke litt da jeg hørte hvor gøy de hadde hatt det… Tenk, det er hele 2 år siden jeg var fadderbarn i ny by, livredd, superspent og helt alene. Jeg hadde virkelig ikke peiling på hva jeg begikk meg ut på, men gud så glad jeg er for at jeg gjorde det! Gode minner, gode minner♥

– O H , I T`S  L U N C H  O` C L O C K –

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Q: Hva er din guilty pleasure når du er ute å spiser? Har du en rett du bestiller hver gang, typ?

Wow, igår var en fin dag!
God morgen, mine venner ♥ Jeg tenkte bare å stikke innom med en liten update fra gårsdagen, for wow – det er lenge siden jeg har hatt en såå bra dag som igår! Det hele startet med en deilig lunsjdate på Bønder i Byen, med nydelige Andrea. Når Mary og Andy skal på date, er det tradisjonen tro, alltid på Bønder i Byen. Jeg tror jeg kan snakke for både meg og Andrea når jeg sier at denne resturanten, rett og slett bare må oppleves. Så må jeg bare si wow, denne jenta og samtalene vi har sammen, er virkelig verdt mer enn noe annet. Dere vet den venninnen som klarer å sette ord på tankene dine? Hun du kan ha de dypeste samtaler med, hun du alltid går fra med et smil om munnen, som forstår deg og som vil det beste for deg? Slike venninner er det jeg vil bruke tiden min på. Gud så heldig jeg er som har deg, Andrea.

Etter en deilig lunsj og en lang kopp kaffe, dro jeg videre på trening. Jeg fikk gjennomført 30 min kardio + et par øvelser på skuldrene, før jeg måtte rekke bussen hjem. Alt er bedre enn ingenting og jeg jeg må si det var deilig å kickstarte mandagen med en løpetur på mølla! Etter trening rakk jeg såvidt hjemom for å dusje og spise litt, før turen gikk videre på kino med lillesøster. Jeg har hørt såå mye bra om The legend of Tarzan, noe jeg forstår veldig godt nå. Wææ for en bra film!! Yess, så nå er planen å flytte til jungelen, leve i et tre og finne meg en Tarzan. Anyone in?

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Dager som denne kan jeg leve lenge på, noe jeg absolutt har tenkt å gjøre også. Idag er det tirsdag og planene er ikke like mange. Jeg sitter fortsatt i sengen og tenker og ta en løpetur i finværet. Ikveld skal jeg ut å spise med familien, noe jeg gleder meg veldig til. Huff, blir mye spising ute for tiden.. Men men, sommerferien er til for å nytes, eller hva?

Wow, hvem sa sunn mat ikke kunne se god ut og smake enda bedre? Dagens lunsjtallerken var en fest for både øyet og munn! Nå om sommeren, når varmen suger ut all energien i kroppen din og det å stå på kjøkkenet i timesvis å lage mat, absolutt ikke frister, er dette den perfekte løsningen. Fyll opp kjøleskapet med ferske grønnsaker, ha alltid en pakke egg og en boks Cottage Cheese tilgjengelig så har du en deilig, frisk og proteinrik lunsj klar, på bare 5 minutter! Dagens lunsj inneholder egg, avokado, tomat, paprika, mager cottage cheese, fullkornsknekkebrød, fetaost og spekeskinke. NAM NAM!

Q: Hva er din favoritt lunsj om sommeren?

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Da var (blå) mandagen her igjen og festival-livet er lagt på hylla for denne gang. Det er så rart, for etter slike helger føles liksom alt så utrolig meningsløst! Haha, noen som skjønner hva jeg mener..? Menmen, livet er ikke bare tull og tøys, så her er det bare å ta seg sammen å finne tilbake til de små hverdagsgledene som forøvrig betyr så enormt mye mer i lengden. Agree?

For min del blir det en rolig start på uka da jeg har klart å bli skikkelig forkjølet i løpet av helga.. Planen idag er derfor så enkel som å gi kroppen hvile, tygge halstabletter og hive innpå med nesespray og smertestillende. Perfect monday, huh? Satser på at jeg føler meg bedre imorgen, så jeg kan komme meg på trening igjen! Håper alle får en fin mandag videre – vi blogges!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

                                                      Q: Hva bruker du denne fine mandagen på?
 

God torsdags formiddag!  Idag tenkte jeg å tipse dere om en overaskende enkel oppskrift på supersunne havrekjeks med banansmak. Dette er altså så enkelt som du kan få det og noe alle klarer å få til. Du kjører 1-2 dl havregryn i mixeren til havregrynene blir til “mel”, deretter heller du melet i en skål og putter 1 banan i mixeren. Mix til bananen er smoothie-lignende og hell over havregrynene. Rør sammen til en deig og lag små coockies på et stekebrett. Stek kjeksene midt i ovenen på 200c i ca 15 – 20 min og nyt! Her kan du lage egne varianter ved foreksempel å blande nøtter, rosiner, sjokolade, bær osv i deigen. Ikke bare smaker de søtt og godt som dessert,  men de er også perfekte som et slags rundstykke ved siden av lunsjen eller med pålegg til frokost! Nam Nam♥ 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Q: Har du smakt noe lignende, eller har du noen andre oppskrifter å annbefale meg?